01 / ABOUT THE PLACE
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주방의 솥을 향해 밀가루 반죽 덩어리에서 장인이 능숙하게 깎아 내리는 굵직한 면발. 니시카사이의 고지마초 2초메 단지에 자리 잡은 好運麺園은 갓 깎아낸 면 특유의 힘찬 식감을 한 그릇 가득 즐길 수 있는 중화요리점이다. 식탁에 오르는 그릇은 저마다 상당한 양을 자랑하며, 젓가락을 넣는 순간 묵직한 무게감이 손끝으로 전해진다.
쫄깃한 굵은 면과 개성 넘치는 국물
도톰한 면발은 쫄깃한 탄력을 지니고 있어 뜨거운 국물을 온전히 머금는다. 푹 끓여낸 곱창을 얹은 매콤한 곱창 도삭면과 매운맛과 깊은 풍미가 밀려드는 탄탄 도삭면, 산초의 얼얼함이 살아 있는 마라 도삭면 등 향신료를 살린 국물은 먹을수록 몸을 따뜻하게 데워 준다. 덜 매운 맛을 선호한다면 팔각 향을 두른 부드러운 닭고기와 담백하고 깊은 육수가 배어드는 표고버섯 닭고기 도삭면, 혹은 채소 도삭면을 고르는 것도 좋은 선택이다. 여기에 고소하게 볶아낸 볶음 도삭면이나 주말 한정으로 선보이는 넓적한 면의 허난 양고기 후이미엔(河南羊肉烩面)처럼 면 본연의 풍미를 만끽할 수 있는 메뉴도 갖추고 있다.
정통 일품요리와 딤섬을 나누는 시간
면 요리뿐만 아니라 향신료의 풍미를 살린 일품요리의 알찬 구성도 눈여겨볼 만하다. 대표 메뉴인 매콤한 닭고기 볶음(大皿辛口鶏肉)을 비롯해 간장 풍미가 깊게 밴 족발과 닭날개 등 수제 루웨이(滷味), 촉촉한 육즙이 가득 찬 군만두와 소롱포 등 식탁을 채우는 요리가 다채롭다. 맥주나 하이볼, 소흥주, 사와 같은 술과 함께 몇 가지 안주를 곁들이며 편안한 저녁 시간을 보내기에도 제격이다.
가게 안에는 중국어 대화가 자연스럽게 오가며, 마치 여행지를 찾은 듯 현지의 활기로 가득하다. 혼자 가볍게 들러 면을 들이켜는 점심부터 여럿이 요리를 나누어 먹는 저녁 모임까지, 부담 없이 든든하게 배를 채울 수 있는 정겨운 식당이다.
